Chalumeau de cuisine à gaz Fackelmann
☑ Chariot de transport pour bouteille de gaz
☑ Housse de protection pour torche TIG
⇒ Assurez vos soudures avec nos accessoires
Ce chalumeau à gaz caraméliseur donne un nouvel envol à vos recettes ! Polyvalent, vous l’utiliserez pour 1000 gestes dignes d’un cuisinier professionnel :
En pâtisserie, pour caraméliser totalement les crèmes brûlées, faire flamber avec l’alcool de votre choix les crêpes et les omelettes norvégiennes, dorer de délicieuses tartes au citron meringuées, obtenir rapidement un caramel pour vos crèmes aux oeufs…
En cuisine, ce brûleur à flamme vous permet de flamber des viandes ou des gambas ; mais aussi de les dorer pour obtenir rapidement la fameuse réaction de Maillard, avant de les passer au four. Il est également vraiment utile pour achever de déplumer facilement les volailles, pour peler les légumes tels que les tomates, poivrons ou aubergines, ou encore faire dorer un fromage avant de le présenter dans une salade. Astuce, vous pouvez l’utiliser pour réchauffer votre couteau avant de couper un aliment surgelé.
Avec sa flamme réglable et son verrouillage de sécurité
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.